Lasagna di zucca
Opzioni vegetariane e vegane
🎃🍽️ Attenzione a tutti gli amanti della zucca! Quest'anno il nostro giardino è stracolmo di zucche, quindi preparatevi a gustare piatti deliziosi come la lasagna di zucca! Guardate il video e leggete la ricetta per la vostra prossima festa a base di zucca.
Ingredienti:
250 g di sfoglie per lasagne
olio d'oliva
500 g di zucca a cubetti
2 spicchi d'aglio
Un rametto di rosmarino e salvia
200 ml di brodo vegetale
sale e pepe
150 g di formaggio provola
Formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
Salsa besciamella (500 ml di latte, 50 g di farina, 50 g di burro, sale, noce moscata e 30 g di Parmigiano Reggiano) Per la versione vegana: sostituire burro, latte e formaggi con alternative vegetali.
Procedura:
Sbucciate e tagliate a cubetti la zucca. Fatela soffriggere in olio d'oliva con aglio, rosmarino e salvia finché non sarà tenera.
Cuocete la zucca a cubetti a fuoco lento con 1/4 di tazza d'acqua, coprendo con un coperchio.
Preparate la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e incorporando lentamente il latte caldo mescolando con una frusta fino a ottenere una consistenza densa. Condite con sale, pepe e noce moscata.
Disponete le sfoglie di lasagna in una teglia, alternandole con besciamella, zucca a cubetti, provola e parmigiano reggiano grattugiato.
Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano in cima. Versate il brodo lungo tutto il bordo della teglia.
Cuocere in forno a 180 °C per 30-40 minuti.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Buon appetito con la tua lasagna di zucca! 🍽️
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