ANGELE CHAMBON

La piccola Angèle diceva che da grande sarebbe diventata una pasticcera...
Iniziò a cucinare a 15 anni. Animata da una grande sete di conoscenza, si formò prima in cucina, poi in pasticceria, ricoprendo tutti i ruoli e lavorando in ogni tipo di ristorante. Attratta dalle stelle, viaggiò molto e finì per lavorare come pasticcera a Shanghai. Mettendo in discussione quell'ambiente e la sua qualità di vita, decise di lasciare tutto, tornare in Francia e imparare l'arte della lavorazione del cioccolato. Incontrò un cioccolatiere atipico che segnò una svolta nella sua carriera. Imparò a produrre cioccolato crudo, biologico, vegano ed etico "dal seme alla tavoletta", in collaborazione con tribù native americane e sciamani per preservare l'Amazzonia. Questo fu l'inizio di una profonda consapevolezza acquisita attraverso la pratica culinaria: la comprensione di come una scelta possa avere un impatto sul proprio corpo, sugli altri e sulla Terra.

In seguito a un corso di meditazione offerto da un produttore di cioccolato, ha intrapreso un nuovo viaggio interiore che l'ha costretta a interrogarsi e a rallentare. Si è interessata a nuove pratiche e filosofie, più esotiche che affascinanti. La sua coscienza si è ampliata ulteriormente, risvegliando la sua spiritualità. Ancora una volta, ha deciso di cambiare la sua vita, orientandosi verso i sogni di natura e autonomia. La domanda che la guida da allora è: "Come posso contribuire, con i miei strumenti, a co-creare un mondo nuovo?".
Ha deciso di aprire un ristorante tutto suo, ma non come gli altri... È diventata una cuoca nomade e ora collabora con partner impegnati nell'insegnamento delle vie dell'autocontrollo, durante eventi dedicati alla consapevolezza e al benessere. Offre un menù a base vegetale, spesso vegano e privo di allergeni, ma soprattutto vivace e dinamico. Si impegna a trasmettere conoscenze e competenze per risvegliare corpi e spiriti a tutte le forme di cibo sano.

Impara l'arte di fare il cioccolato con il suo corso Make Chocolate Eat Love nel novembre 2024!