ANGELE CAMBON

La piccola Angèle diceva che da grande sarebbe diventata pastore-pasticceria...
Ha iniziato a cucinare a 15 anni. Avendo voglia di scoprire tutto, si è formata nella cucina, poi nella pasticceria, in tutti i ruoli e in tutti i tipi di ristoranti. Attratta dalle stelle, viaggiò molto e finì per lavorare come pasticciera a Shanghai. Mettendo in discussione questo ambiente e la sua qualità di vita, ha deciso di mollare tutto, tornare in Francia e imparare l'arte della produzione del cioccolato. Incontra un cioccolatiere atipico che segnerà una svolta nella sua carriera. Ha imparato a produrre cioccolato “bean to bar” crudo, biologico, vegano ed etico, in collaborazione con tribù e sciamani di nativi americani per preservare l'Amazzonia. Nasce così un grande senso di consapevolezza attraverso la pratica culinaria; comprendere come una scelta può avere un impatto sul proprio corpo, sugli altri e sulla terra.

Dopo un corso di meditazione offerto dal cioccolataio, ha intrapreso un nuovo viaggio interiore, che l'ha costretta a mettersi in discussione e a rallentare.
Si interessò a nuove pratiche e filosofie, tutte più esotiche che affascinanti. La sua coscienza si allargò ancora un po', risvegliando la sua spiritualità. Ancora una volta, ha deciso di cambiare la sua vita verso sogni di natura e autonomia. La domanda che l’ha guidata da allora è: “Come fare la sua parte con i suoi strumenti nella co-creazione di un nuovo mondo?” Ha deciso di creare un suo ristorante, ma non come gli altri... È diventata una cuoca nomade e ora collabora con partner che si impegnano a insegnare le vie della padronanza di sé, in eventi dedicati alla coscienza e al benessere. Offre un menu a base vegetale, spesso vegano e privo di allergeni, ma soprattutto vivace e vibrante. Si impegna a trasmettere conoscenze e know-how per risvegliare corpi e spiriti a tutte le forme di cibo sano.

Impara l'arte di fare il cioccolato con il suo corso Make Chocolate Eat Love a novembre 2024!