I biscotti vegani con gocce di cioccolato per eccellenza

Passa dalla cara amica Katharina, amica del signor Chris. Creato nel marzo 2004.

Per fare circa 30-35 biscotti!

Istruzioni:

1. Setacciare gli ingredienti secchi:

• In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

2. Mescolare gli ingredienti umidi:

• In una ciotola a parte, frullare a mano o con l'aiuto di un frullatore l'olio e parte dello zucchero.

• (Suggerimento: se usi un frullatore, non aggiungere prima lo zucchero: inizia con l'olio e solo una parte dello zucchero.)

• Una volta combinato, aggiungere lo zucchero rimanente, il latte di soia/riso, la miscela di semi di lino, la vaniglia ed eventuali aromi opzionali come la scorza d'arancia o l'estratto di menta. Frullare fino a che liscio.

3. Combina bagnato e asciutto:

• Versare gli ingredienti umidi nel composto secco e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

4. Aggiungi l'avena e il cioccolato:

• Incorporate delicatamente i fiocchi d'avena e i pezzetti di cioccolato.

5. Modulo Cookie:

• Formare con l'impasto delle palline di circa 2 cm di diametro e disporle a 2 cm di distanza l'una dall'altra su una teglia non unta.

6. Cuocere:

• Cuocere in forno a 170°C per 9-13 minuti, finché i bordi saranno dorati ma la parte centrale sarà ancora morbida.

Goditi il ​​tuo delizioso lotto!

Ingredienti secchi:

• 3 tazze di farina

• 2 cucchiai di bicarbonato di sodio

• 2 cucchiai di sale

Ingredienti umidi:

• 1 tazza e 1/2 di olio di canola (o altro olio vegetale come quello di girasole)

• 2 e 2/3 tazze di zucchero

• Opzionale: scorza d'arancia o estratto di menta

• 4 cucchiai di latte di soia o di riso

• 4 cucchiai di farina di semi di lino (imbevuti in acqua tiepida fino a formare una miscela densa e pastosa)

• 3 cucchiai di estratto di vaniglia

Altri ingredienti:

• 5 tazze di fiocchi d'avena

• 1 tazza e 1/2 di pezzi di cioccolato