I biscotti vegani con gocce di cioccolato definitivi
Passa a salutare la cara amica Katharina, amica del signor Chris. Creato nel marzo 2004.
Per preparare circa 30-35 biscotti!
Istruzioni:
1. Setacciare gli ingredienti secchi:
• In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
2. Mescolare gli ingredienti liquidi:
• In una ciotola a parte, lavorate l'olio e parte dello zucchero a mano o con un frullatore a immersione.
• (Suggerimento: se si utilizza un frullatore, non aggiungere prima lo zucchero, ma iniziare con l'olio e aggiungere solo una parte dello zucchero.)
• Una volta uniti gli ingredienti, aggiungere lo zucchero rimanente, il latte di soia/riso, il composto di semi di lino, la vaniglia e gli aromi facoltativi come la scorza d'arancia o l'estratto di menta. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unire gli elementi umidi e asciutti:
• Versare gli ingredienti liquidi nel composto secco e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. Aggiungere l'avena e il cioccolato:
• Incorporare delicatamente i fiocchi d'avena e le gocce di cioccolato.
5. Cookie dei moduli:
• Formate delle palline con l'impasto, di circa 2 cm di diametro, e disponetele a 2 cm di distanza l'una dall'altra su una teglia non unta.
6. Cuocere in forno:
• Cuocere in forno a 170 °C (338 °F) per 9-13 minuti, finché i bordi non saranno dorati ma il centro ancora morbido.
Goditi la tua deliziosa porzione!
Ingredienti secchi:
• 3 tazze di farina
• 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiai di sale
Ingredienti liquidi:
• 1 tazza e mezza di olio di canola (o altro olio vegetale come quello di girasole)
• 2 tazze e 2/3 di zucchero
• Facoltativo: scorza d'arancia o estratto di menta
• 4 cucchiai di latte di soia o di riso
• 4 cucchiai di farina di semi di lino (ammollati in acqua tiepida fino a formare un composto denso e gelatinoso)
• 3 cucchiai di estratto di vaniglia
Altri ingredienti:
• 5 tazze di fiocchi d'avena
• 1 tazza e mezza di gocce di cioccolato