Lasagne alla zucca
Opzioni vegetariane e vegane
🎃🍽️ Appello a tutti gli amanti della zucca! Quest'anno il nostro giardino è traboccante di zucche, quindi preparati per alcuni piatti appetitosi come le lasagne alla zucca! Guarda il video e leggi la ricetta per il tuo prossimo raduno a base di zucca.
Ingredienti:
Sfoglia per lasagne da 250 g
Olio d'oliva
500 g di zucca a cubetti
2 spicchi d'aglio
Un rametto di rosmarino e salvia
Brodo vegetale 200 ml
Sale e pepe
150 g di provola
Parmigiano Reggiano grattugiato
Salsa besciamella (500 ml di latte, 50 g di farina, 50 g di burro, sale, noce moscata e 30 g di Parmigiano Reggiano) Per l'opzione vegana: sostituire burro, latte e formaggi con alternative vegetali.
Procedura:
Sbucciare e tagliare a cubetti la zucca. Soffriggere in olio d'oliva con aglio, rosmarino e salvia finché saranno teneri.
Cuocere la zucca tagliata a dadini a fuoco lento con 1/4 di bicchiere d'acqua coperta da un coperchio.
Preparare la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina, quindi sbattendo lentamente il latte tiepido fino a quando non si sarà addensato. Condire con sale, pepe e noce moscata.
Disporre le sfoglie di lasagna in una pirofila, alternandole con la besciamella, i dadini di zucca, la provola e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano sopra. Versare il brodo lungo tutto il bordo della teglia.
Cuocere a 180°C per 30-40 minuti.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Buone lasagne alla zucca! 🍽️
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